La subida de precios no es coyuntural. Hay factores especulativos que no pueden resolverse con acuerdos voluntarios de precios o a trav\u00e9s de la \u201cautorregulaci\u00f3n del mercado\u201d, como les gusta decir desde el Ministerio de Agricultura. La estructura de concentraci\u00f3n existe, y ocurre desde el primer eslab\u00f3n que es la producci\u00f3n primaria, seguida por la exportaci\u00f3n y la moliner\u00eda.<\/span><\/p>\n Desde el Ministerio de Agricultura ponderan los fideicomisos existentes -como los del aceite y el trigo- por sobre otras decisiones como podr\u00edan ser la suba de retenciones para desacoplar precios internacionales de los locales: la idea de Agricultura ser\u00eda acordar hasta que duela.<\/span><\/p>\n Y duele bastante, porque el precio de los aceites sigui\u00f3 subiendo a pesar del fideicomiso privado que busc\u00f3 desenganchar los precios internacionales de los locales. Seg\u00fan el relevamiento del Centro de Estudios Agrarios (CEA), el 85% de la producci\u00f3n de aceite est\u00e1 concentrado en cuatro empresas: Aceitera General Deheza, propiedad del ex senador Roberto Urqu\u00eda y Miguel Acevedo, ex presidente de la UIA. La sociedad detenta el 28% del mercado. Le sigue Molino Ca\u00f1uelas con el 26%, Molinos R\u00edo de La Plata (22,0%) y Tanoni (9,0%).<\/span><\/p>\n \u00bfQu\u00e9 ocurri\u00f3 con el precio? Entre enero de 2016 y diciembre de 2019, su valor se multiplic\u00f3 por siete, mientras que desde que asumi\u00f3 Alberto Fern\u00e1ndez, con el fideicomiso aceitero incluido, el aumento registrado a febrero de este a\u00f1o fue del 150 por ciento.<\/span><\/p>\n Si al inicio de la gesti\u00f3n de este gobierno una persona con un salario m\u00ednimo pod\u00eda comprar 135 botellas de aceite (de un litro), ahora solo puede adquirir 105 botellas.<\/span><\/p>\n El gobierno crear\u00e1 un nuevo fideicomiso p\u00fablico, esta vez administrado por el Estado Nacional para congelar el precio del trigo a la moliner\u00eda en torno a los 25.000 pesos la tonelada.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n Otra idea que se hab\u00eda barajado era la suba de retenciones al trigo, ma\u00edz y girasol. Pero tanto los exportadores, como Dom\u00ednguez la rechazaban de plano. Tras esa negativa, el gobierno intent\u00f3 que los exportadores aportaran los 3,8 millones de toneladas a un precio congelado de manera voluntaria. Pero se negaron. Por eso se lleg\u00f3 a la suba de retenciones para el aceite y harina de soja en dos puntos (que en realidad es la quita de un diferencial anteriormente otorgado y hasta donde se pod\u00eda subir sin pasar por el Congreso), y que tiene por objeto fondear el fideicomiso p\u00fablico para congelar el precio del trigo a la moliner\u00eda.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n Tambi\u00e9n se anunci\u00f3 fortalecer el fideicomiso del aceite. Seg\u00fan datos de la industria, este instrumento cuenta con 190 millones de d\u00f3lares los cu\u00e1les quedar\u00edan cortos ante la suba de los precios internacionales. Los recursos solo alcanzar\u00edan para sostener precios hasta junio.<\/span><\/p>\n Seg\u00fan un informe sectorial del Ministerio de Econom\u00eda, de los 37.425 productores de trigo que existen en el pa\u00eds, el 10 por ciento concentra el 53,4% del \u00e1rea sembrada. En el segmento de la exportaci\u00f3n, s\u00f3lo 10 empresas concentran 94,9% de las ventas al exterior. La estructura de concentraci\u00f3n tambi\u00e9n se repite en la molienda, donde el 4,7% de las empresas concentra el 50,4% de la producci\u00f3n. El informe tambi\u00e9n remarca la concentraci\u00f3n en pastas y galletitas.<\/span><\/p>\n Los principales consumos de los sectores populares, es decir de los que sobreviven a base de la canasta b\u00e1sica alimentaria, est\u00e1n definidos por un pu\u00f1ado de empresas que siguen ganando con la espiral inflacionaria. Medidas anunciadas para atacar esta concentraci\u00f3n, ninguna.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" LA GUERRA QUE NO FUE Calibre chico contra la inflaci\u00f3n La subida de precios no es coyuntural. Hay factores especulativos que no pueden resolverse con acuerdos voluntarios de precios o a trav\u00e9s de la \u201cautorregulaci\u00f3n del mercado\u201d, como les gusta decir desde el Ministerio de Agricultura. 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